Desplegar menú

Ajuntament de Castellar del Vallès

Saltar al contingut
 

OMIC

 Farcit per a pa de pita
Farcit per a pa de pita

Farcit per a pa de pita (1r premi)

Autora: Isabel Caballero Garnica

Llista d'ingredients (4 persones):

  • 2 pits de pollastre a l’ast
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues
  • 2 pebrots verds
  • 250 g de tomàquet fregit
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Elaboració:

Si t’han quedat uns pits de pollastre a l’ast, i no saps què fer amb ells, aquesta es la teva recepta.

Netegem les cebes i les tallem a “juliana”. A una paella amb un rajolí d’oli comencem a daurar-les a foc lent. Netegem també els pebrots i les pastanagues, i els tallem de la mateixa manera; ho afegim a la paella.

La verdura s’anirà fent a poc a poc, i remenarem de tant en tan. Ara prepararem els pits de pollastre. Es tracta de treure’n la pell i els ossos, i després els tallem a trossos petits; podem fer daus o tires, com agradi més.

Quan la verdureta ja està rossa (uns vint o trenta minuts a foc lent) afegim la carn a la paella. Ho barregem tot i deixem que es faci durant 3-4 minuts. Després afegim el tomàquet fregit; així la carn no quedarà seca. Rectifiquem de sal i, si volem un toc picant, li posem pebre.

Ja tenim un deliciós farcit per a pa de pita. O també pots fer servir “fajitas”.

Per a la recepta pots fer servir els pits que hagin quedat d’un pollastre a l’ast o d’un pollastre al forn, encara que també pots aprofitar altres parts. També es pot fer servir gall d’indi, bistecs de vedella o llom de porc. Encara que la carn es queda una mica seca quan la tornes a escalfar, amb el tomàquet fregit quedarà ben gustosa.

Les verdures utilitzades (ceba, pastanaga, pebrot verd) poden variar segons el gust o que tinguis a la nevera; a més, pots fer servir porro, pebrot verd,… I enlloc de tomàquet fregit li pots posar altres tipus de salses (de iogurt, maionesa, …)

A gaudir amb les restes de menjar!

Actes celebrats

Diumenge 16 de desembre de 2012Dimarts 11 de setembre de 2012
Reduir el text del contingut Ampliar el text del contingut Descarregar en format PDF imprimir

Peu de pàgina

Ajuntament de Castellar del Vallès · Passeig Tolrà, 1 | 08211 Castellar del Vallès | Tel. 93 714 40 40