Ajuntament de Castellar del Vallès

Hi participaran un total de 16 establiments, entre restaurants, pastisseries i establiments de begudes

La 8a edició de la Mostra Gastronòmica de Castellar del Vallès se celebrarà el proper cap de setmana, amb la participació d’un total de 16 establiments de la vila (9 restaurants, 3 pastisseries i 4 establiments de begudes), que oferiran els seus productes a tothom que els vulgui tastar. L’horari de degustacions de la Mostra, que tindrà lloc a l’Espai Tolrà, serà de 20 a 23 hores de divendres a diumenge. Els mateixos dies, de 17 a 20 hores, s’hi duran a terme activitats diverses relacionades amb el món de la cuina i l’alimentació, mentre que, a més, diumenge al matí tindrà lloc la 15a Trobada de Petits Cuiners, a càrrec del Moviment de Colònies i Esplai.

La inauguració oficial de la Mostra tindrà lloc divendres a les 20 hores, i inclourà una xerrada a càrrec del micòleg Enric Gràcia, conegut per la seva participació al programa de TV3 Caçadors de Bolets. Les activitats de dissabte inclouen una xerrada sobre alimentació saludable, que anirà a càrrec de la Fundació Alícia, un centre de recerca dedicat, entre d’altres, a la innovació tecnològica en cuina, la difusió del patrimoni agroalimentari gastronòmic, i la promoció de la bona alimentació. Després d’aquesta xerrada, que tindrà lloc a les 17 hores, s’iniciarà un taller de còctels a càrrec de la Cocteleria Boston, previst a les 18 hores. Una hora més tard Francisco Cordero durà a terme una xerrada d’enologia que porta per títol “Vins de la comarca”.

Diumenge 17 d’octubre la jornada començarà a les 10 del matí amb la 15a Trobada de Petits Cuiners, mentre que a la tarda es durà a terme la xerrada “A la cuina tot s’aprofita”, a càrrec d’Irene Gelpí, i un taller per a adults a càrrec de la pastisseria Muntada sobre galetes amb trossets de xocolata i brownie sense gluten. Aquestes dues últimes activitats tindran lloc, respectivament, a les 17 i a 19 hores.

Menús a 12 euros

Com és habitual, la Mostra oferirà tiquets de menú, per un preu de 12 euros, que inclouran dos tastos de restaurant, un tast de postres i una beguda. També es podran adquirir tiquets individuals que, en el cas dels restaurants, tindran un preu de 5 euros, mentre que els de pastisseria tindran un cost de 3,5 euros, els de beguda costaran 2,4 euros i els d’aigua i cafè tindran un preu d’1 euro. Enguany es posaran a la venda, a més, tiquets per a còctels, que tindran un cost de 5 euros.

La llista de plats que elaboraran els establiments participants serà la següent:

Restaurants:
La Nonna: lassanya rústica
Garbí: crema de ceps amb farcellet de bolets
La Volta: pizza calabresa (formatge de cabra, nous, poma i emmental)
Mas Umbert: mongetes del ganxet amb cansalada i tastets de botifarra
Pasteggiare: raviolis amb barreja de bolets i sorrentinos de pollastre
Airesol: rossinyols amb calamars
El Racó de Can Brossa: pebrots verds farcits
Cárnicas Merche: mandonguilles amb sípia i pèsols
Frutos: conill, llom, xoriço amb all i oli

Pastisseries:
Villaró: panellets
Andreví: postres geganters
Muntada: mousse de xocolata Taïnori 64% (Grand cru de Valrhona de la República Dominicana) amb cremós de gerds naturals, crumble de llimona i bescuit brownie

Begudes:
Parera
El Celleret
Cafès Pont
Cocteleria Boston